CHARAKTERYSTYKA ZAWODU
Technik żywienia i usług gastronomicznych planuje produkcję i ustala asortyment potraw, dokonuje oceny jakości surowców i półproduktów, potraw i napojów, w tym nadzoruje proces produkcji, przebieg procesów technologicznych zgodnie z normami, obowiązującymi recepturami i wymogami sanitarno-higienicznymi. Prowadzi dokumentację dotyczącą rozliczeń produkcji gastronomicznej, obsługuje nowoczesne maszyny i urządzenia gastronomiczne, organizuje i nadzoruje obsługę konsumentów, pracę magazynu oraz organizuje i nadzoruje proces produkcyjny. Zdobyta wiedza i umiejętności stanowią podstawę prowadzenia z sukcesem własnego zakładu gastronomicznego.

NAUKA W NASZEJ SZKOLE UMOŻLIWIA

• zdobycie tytułu technika żywienia i usług gastronomicznych
• uzyskanie świadectw potwierdzających kwalifikacje:
  • HGT.02.Przygotowanie i wydawanie dań
  • HGT.12.Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
• przystąpienie do egzaminu maturalnego i po jego zdaniu kontynuowanie nauki na studiach

W TRAKCIE ZAJĘĆ TEORETYCZNYCH I PRAKTYCZNYCH NAUCZYSZ SIĘ

• oceniania jakości żywności oraz jej przechowywania
• sporządzania i ekspedycji potraw i napojów
• planowania i oceny żywienia
• organizowania produkcji gastronomicznej
• planowania i realizacji usług gastronomicznych

PREDYSPOZYCJE ZAWODOWE
Technik żywienia i usług gastronomicznych powinien charakteryzować się:

• miłą aparycją, wysoką kulturą osobistą
• otwartością i gościnnością
• uprzejmością i cierpliwością
• wrażliwością estetyczną i smakową
• sprawnością manualną, kreatywnością
• komunikatywnością
• umiejętnością współdziałania w zespole
• myśleniem analitycznym
• podzielnością uwagi
• umiejętnością podejmowania szybkich decyzji
• odpornością na stres
• umiejętnością utrzymania porządku i higieny w czasie wykonywania zadań zawodowych
• stosowaniem programów komputerowych wspomagających wykonywanie zadań
• dążeniem do stałego podnoszenia swoich kwalifikacji i doskonalenia umiejętności zawodowych

Kształcenie praktyczne odbywa się w dobrze wyposażonych pracowniach technologicznych i warsztatach szkolnych oraz u pracodawców branży gastronomicznej. Na zajęciach obowiązuje ubiór "roboczy" i "służbowy" /określony przez nauczycieli przedmiotów zawodowych i statut szkoły/.
Istnieje również możliwość odbycia 3-tygodniowych praktyk we Włoszech, w Hiszpanii lub Portugalii.

MOŻLIWOŚCI ZATRUDNIENIA
Absolwenci szkoły w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych mogą podejmować pracę w: restauracjach, hotelach, pensjonatach, domach wczasowych, na statkach, firmach cateringowych, firmach produkujących dania mrożone, punktach fast food, slow food w kraju i za granicą; zakładach zbiorowego żywienia; własnej firmie gastronomicznej; gospodarstwach agroturystycznych, prowadzić kursy gastronomiczne czy blog kulinarny.